Conseils Métal

L’inox alimentaire pour quelles utilisations ?

24 juillet 2019

Dans le monde très fermé de l’inox, il existe plusieurs types : inox ferritiques, inox austénitiques, inox martensitiques, inox austéno-férritiques. Pouvant être utilisé pour divers secteurs, dans cet article je vais me concentrer principalement sur l’inox alimentaire. Connu par un grand nombre d’entre vous, l’inox alimentaire est présent dans de nombreuses cuisines mais en réalité vous le croisez régulièrement dans votre quotidien sans le savoir 😅

L’inox , au juste qu’est-ce que c’est ? 🧐 #kesako

Pour faire plus simple l’inox est un alliage venant de fusion de différents composant comme le fer, le carbone et le chrome en grande majorité. Pour les plus scientifiques d’entre vous, pour qu’un acier résiste à la corrosion, il doit donc être inoxydable  pour cela doit y avoir moins de 1,2 % de carbone et 13 % de chrome au minimum.

  • Bon à savoir :

Plus sa composition chimique contiendra de chrome et au contraire moins il y aura de carbone, sa résistance sera alors meilleure à la corrosion. Les inox 304l, 316 L et 430 issus de la famille des inox austénitiques, sont la Rolls des inox alimentaires grâce à une résistance à la rouille inégalable. 💪

Pour couronner le tout, la protection contre les agressions du milieu extérieur est possible grâce à un traitement dit de passivation ou électro-polissage. Avec un tel traitement l’acier inoxydable est assuré de garder son écrin de jeunesse dans le temps. #fontainedejouvence

On entre dans le vif sujet 🔔 :

  • L’inox 304 L pour tout vous dire c’est la star de la famille des inox alimentaires. Il est beaucoup utilisé dans vos cuisines en plan de travail ou en crédence réalisée sur mesure ou pas 😅. Pour vous en dire encore plus il est également utilisé dans la construction de plonges, bain-maries, friteuses, machines à glaçons, etc.
  • L’inox 316 L (ou inox marin), c’est le plus costaud ! Son terrain de prédilection ? Les milieux marins comme les bords de mer ne lui font pas peur. Il est souvent utilisé dans les bateaux ou dans les endroits très humides comme les piscines.
  • L’inox 430, de la famille des inox ferritiques, cet inox alimentaire est le plus utilisé pour la fabrication des tables, armoires de frigo et appareils électroménagers en tout genre.

 

Découper ma plaque d’inox

Astuce de Steelster : Comment reconnaître de l’inox ?

 

quelle-utilisation-inox-alimentaire

Le test ultime : Inox 304 L / inox 316 L ou pas ?

Équipez vous d’un aimant, comme un chercheur et son détecteur de métaux, positionnez le sur votre plaque de métal. Si vous sentez que l’alchimie entre l’aimant et le métal se fait sentir mauvaise nouvelle, c’est qu’il ne s’agit pas d’un inox austénitique, c’est à dire qu’à long terme la rouille peut s’installer. #c’estaussisimplequeça

C’est tout pour aujourd’hui 😄.  À très bientôt pour en apprendre toujours plus sur le monde merveilleux du métal !

Brigitte,


Commentaires

Laisser un commentaire